El Congreso del Ibérico certifica la necesidad de ampliar la información de los productos de la dehesa

El Ayuntamiento de Pozoblanco, Covap y la Denominación de Origen Los Pedroches han celebrado el II Congreso Nacional del Cerdo Ibérico, que ha abordado durante toda la mañana las potencialidades de los productos derivados de este animal. Allí han destacado la necesidad de promoción y divulgación de su calidad, de su vinculación al territorio y sus principales rasgos diferenciadores, que se concretan en su paisaje de origen: la dehesa, un ecosistema único y limitado que en Los Pedroches tiene su máxima expresión.